Le savez-vous ?
Un repas de type « formule midi » est généralement deux fois moins calorique et contient quatre fois moins de matières grasses.
La chair du poisson est, de par sa nature, beaucoup moins calorique et grasse que celle de la viande. Même le poisson le plus gras contient moins de matières grasses qu’un steak. De plus, le poisson est une source importante d’oméga-9, d’oméga-6 et d’oméga-3, qui sont des acides gras bénéfiques pour notre santé, notamment en ce qui concerne le cholestérol.
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Nos engagements
Notre saumon est un Saumon Label Rouge. Nos crevettes et notre tofu sont issus de l'agriculture biologique. Notre sauce soja et notre gingembre sont garantis sans OGM
Les Sushis
Au Japon, les sushis sont un plat consommé régulièrement, que ce soit en apéritif, en entrée ou en plat principal. Ils se présentent sous différentes formes telles que les sushis, les maki sushis, les inari sushi, les kodomo sushi, etc.
Apparu au début du XIXe siècle, le sushi a peu évolué, seules ses variantes se déclinent aujourd’hui au gré des envies. Les sushis, petits pains de riz garnis de poisson cru, ne sont pas seulement délicieux, mais ils sont également excellents pour la santé. Les bienfaits d’un régime à base de riz et de poisson ne sont plus à démontrer. Ainsi, on peut déguster de succulentes petites bouchées sans avoir à payer le prix de sa gourmandise.
Les makis (maki-sushi) :
Ces sushis, enveloppés dans une feuille d’algue (nori), contiennent du riz, du poisson et/ou d’autres ingrédients. Cette feuille d’algue est apparue parmi les joueurs de cartes japonais qui, afin de pouvoir jouer sans se salir, ont eu l’idée d’envelopper leurs sushis avec une feuille d’algue. On les sert généralement avec de la sauce soja, du gingembre et du wasabi. Ils existent également en version « californienne », où le riz est à l’extérieur du maki.
Les sashimis :
Ce sont des tranches crues choisies parmi les parties les plus tendres du poisson. Ils sont traditionnellement consommés en début de repas, avant que les papilles ne soient assaillies par d’autres saveurs.